Desarrollo y explicación de la propuesta

El diseño de esta unidad didáctica responde a la necesidad de los estudiantes de nivel A2 de ampliar su vocabulario en español relacionado con la alimentación, es por ello, que se ha organizado la unidad didáctica en 5 sesiones tal y como veremos a continuación:

Sesión 1: Presentación e introducción al vocabulario gastronómico (60 minutos)

Objetivo: Presentar el vocabulario básico sobre alimentos y comidas.

Destreza: C.O.

ACTIVIDADES:

• Lluvia de ideas: ¿Qué alimentos conocen en español? (uso de imágenes)
• Asociación de imágenes con palabras
• Juego: “El mercado”: cada estudiante recibe una lista de compras para completar la receta.
• Tarea final: Crear una lista de alimentos que consumen en un día normal.

Introducción:

¡Hola! ¿Estás preparado para sumergirte en el delicioso mundo de la gastronomía hispana? ¡Con los contenidos de las siguientes sesiones te prepararás para ser un auténtico experto de la cocina!

Para empezar a situarte, visualiza el siguiente vídeo sobre la gastronomía española:

https://www.youtube.com/watch?v¡=61HGYCWn_X8

Qué hambre que nos ha entrado de golpe… Hay gente que dice que vive para comer y gente que dice que come para vivir. ¿Tú a qué grupo perteneces?

Seguro que eres un goloso/a como nosotros… En esta primera sesión vamos a aprender vocabulario para que te familiarices con él. ¿Listo? ¡Vamos allá!

Actividad 1. Mira las imágenes siguientes y di qué alimentos conoces.

Actividad 2: Juego de memoria

¿Puedes recordar los nombres que hemos visto y emparejarlos con la imagen correspondiente?

https://puzzel.org/es/memory/play?p=-OOmqDHtL8VwTKcBSyto

Actividad 3: Elabora una lista de la compra

Piensa en lo que comes en un día. Con la ayuda del vocabulario que hemos visto, elabora una lista de la compra con los ingredientes que necesitas para cocinar en un día.

Actividad 4: Juego “El mercado”. Role-play

Dividíos en grupos de 2-3 personas. Tenéis que imaginaros que habéis ido al mercado del barrio a hacer la compra. Uno de vosotros hará de vendedor y los otros, de compradores. Utilizad las listas de la compra que habéis elaborado en la actividad anterior.

Sesión 2: Comidas típicas y elaboración recetas.

Objetivo General:

Creación de un apartado de una página web de comida y servicio a domicilio.

Objetivos específicos:

• Léxico comida española e hispanoamericana.
• La comida de mi país.
• Nombres de los platos.
• Utensilios de la cocina.
• Forma imperativo tú.
• Colocaciones.
• Lectura de comprensión.

ACTIVIDADES:

• Lectura de un texto sobre la gastronomía española.
• Video: Cocina hispana. España y países latinoamericanos. PREGUNTAS RELACIONADAS. LÉXICO: MI VOCABULARIO
• Ejercicios de léxico: colocaciones, juego de relacionar y portfolio MI VOCABULARIO
• Tarea final: Escribir una receta de su propio país siguiendo las pautas de la aplicación propuesta (material original)

Actividad 2: Lee este texto sobre la gastronomía española y después contesta la pregunta compartiendo las informaciones con tus compañeros de clase.

¿Cuáles son los ingredientes imprescindibles en la cocina de tu país?

Por Héctor Hernández, 21 de marzo de 2025

La gastronomía española es reconocida en todo el mundo por su diversidad, la calidad de sus ingredientes y sus recetas, capaces de reflejar su historia y cultura en sabores. Una cocina que juega un papel determinante en la cultura gastronómica mediterránea.

La cocina tradicional española se caracteriza por su gran diversidad regional gracias a su privilegiada geografía, la utilización de ingredientes frescos y de temporada y el empleo de técnicas culinarias sencillas capaces de realzar el sabor de los alimentos. Si rebuscamos entre platos tradicionales encontraremos sopas frías y elaboraciones de cuchara, guisos y cocidos, clásicos del tapeo, recetas de arroz, carnes en salsa o postres deliciosos: muchas recetas de la abuela que evocan recuerdos de infancia. Son imprescindibles ingredientes como el aceite de oliva, los vegetales, las legumbres, las carnes blancas o el pescado, siempre usados en platos nutritivos y llenos de sabor. ¿Qué sería de los platos de comida española sin el ajo, el pimentón, la cebolla, el tomate, el azafrán, el jamón serrano, el cerdo ibérico o el vino?

Actividad 3: ¿Qué se suele comer si se va de tapeo? ¿Conoces los platos de cuchara típicos de España? ¿Cuáles son los platos de carne y pescado? Coloca los platos de la lista en el apartado correcto.

Tapear: tomar tapas en bares y tabernas Irse de tapeo: disfrutar de las tapas y forma típica de socializar en España

Tortilla de patatas Gazpacho andaluz Salmorejo Cachopo asturiano de ternera Chocolate con churros Patatas bravas Ensalada mixta Cocido madrileño Fabada asturiana Rabo de toro a la cordobesa Callos a la madrileña Lentejas con chorizo y patatas Tarta de Santiago Arroz con leche Huevos estrellados Roscón de Reyes Torrijas Ensaladilla rusa

Tapas: p.ej. patatas bravas

Platos de cuchara:

Guisos:

Cocidos:   Sopas:

Arroces:

Huevos:

Carne:

Pescado:

Postres:

Actividad 4: Completa la serie con las palabras correctas. Después entre todos los compañeros, tenéis que buscar fotos y el ingrediente principal de cada plato. A continuación, tenéis que compartir las informaciones.

1) Ensalada________

2) Arroz_____________

3) Arroz con _________

4) Cocido_______

5) Fabada_________

6) Callos a la ___________

7) Rabo de ______________

8) Patatas ___________

9) Roscón de ______________

10) Ensaladilla_____________

Actividad 5: Los utensilios de la cocina. Juega y aprende el léxico. 

https://wordwall.net/es/resource/15902428

Actividad 6: Trabajo en pareja. La comida hispana es famosa en todo el mundo, también es variada y diversa. Cada país hispanohablante tiene su propia gastronomía y platos típicos. Mira el video hasta el minuto 6 y contesta las preguntas.

https://www.youtube.com/watch?v=ps6HIjikAuE

1) ¿Has probado la paella alguna vez?
2) Si la has probado, ¿qué te parece?
3) ¿Qué te parece la comida mexicana?
4) ¿Cuál es tu platillo favorito de este país?
5) ¿Te gusta el asado?
6) ¿Lo preparas de una forma diferente?

Mi vocabulario Escribe las nuevas palabras y verbos que has encontrado en el video.

Actividad 7: Coloca la palabra correcta al lado del verbo correspondiente.

Zanahorias, cebolla, aceite, caldo, agua, sal, pimienta, azafrán, ebullición, mantequilla, arroz, patatas. Añade más palabras si quieres. (hay más de una respuesta)

Pela

Corta

Agrega

Lleva a

Saltea

Calienta

Añade

Tritura

Pica

Corta en dados

Rehoga

Actividad 8: Proyecto en grupo

https://www.hellofresh.es/

En esta página web puedes encontrar recetas variadas y servicio de comida a domicilio. Descubre más navegando en la aplicación y prepara una presentación (una presentación digital, póster, etc.) para poder ofrecer tu plato y colgarlo en la página web.

• Forma pequeños grupos y elige una receta de tu país o de tu compañero.
• Presenta el plato: nombre e imagen.
• Sigue los apartados: Antes de empezar-Utensilios necesarios-Ingredientes
• Imágenes y explicación de la receta.
• Si quieres, añade más información útil.

Sesión 3: Interacción en un restaurante (60 minutos)

Objetivo:

Practicar estructuras comunicativas en situaciones reales.

Actividad 1:

Para la realización de esta sesión comienza dando pie a una conversación sobre situaciones que los estudiantes han podido vivir cuando han visitado un restaurante o bar, sobre sus gustos culinarios o sobre sus restaurantes favoritos. De esta forma, una vez acabada esta discusión se procede a la escucha del siguiente fragmento sonoro. En el que se interpreta cómo se pide en un restaurante en español.

https://www.spanishunicorn.com/como-pedir-en-un-restaurante/

Actividad 2: En este, se comprueba una situación real que se puede encontrar en cualquier país hispanohablante cuando se entra a un restaurante y se pide comida. Así, se comenzará esta clase por medio de la escucha de esta pista de audio. Tras esta, se invita al alumnado a reflexionar sobre lo que han interpretado y se realiza la siguiente actividad que harán en parejas, consiste en contestar las siguientes cuestiones relacionadas con el fragmento sonoro que acaban de escuchar. 

• ¿Qué bebida piden las chicas al principio?
• ¿Qué platos principales eligen cada una?
• ¿Qué tipo de vino recomienda el camarero a las chicas?
• ¿Las chicas piden entrantes o únicamente un plato principal?
• ¿Qué postres piden?
• ¿Les ha gustado la comida a las chicas?
• ¿Pagan la cuenta de forma separada o junta?
• ¿Se encuentran en un restaurante formal?
• ¿Qué expresión usan las chicas para mostrar que les ha gustado la comida?

Como tarea final, el alumnado se dividirá en grupos de 4 o 5 personas y realizarán un menú que incluye al menos una variedad considerable de platos, con un mínimo de 5 tipos de bebidas, 5 tipos de entrantes, 5 tipos de platos principales y 5 tipos de postres. Se valorará positivamente que estos platos sean de origen español o latinoamericano, con el fin de incorporar el vocabulario y aspectos culturales aprendidos a lo largo de este bloque temático.

Una vez realizados estos menús, los estudiantes los entregarán y se realizará una escenificación de un restaurante a partir de los menús que han realizado. De esta forma, el alumnado podrá ver cómo ellos y el resto de sus compañeros participan en esta actividad, comprobando cómo se pide en un restaurante en español y autoevaluarse a sí mismos, viendo el trabajo que todos los estudiantes han desempeñado.

SESIÓN DE REFUERZO PARTE 1: 

¡¡A COCINAR!! ¡¡ PAELLA PARA PRINCIPIANTES!!  

(60 minutos)

(MODELO 1)

¡A cocinar! ¡Paella! 

Objetivo: Aprender vocabulario básico sobre ingredientes, acciones de cocina, seguir instrucciones sencillas, practicar la expresión oral y elaborar su propia receta regional de forma individual, siguiendo uno de los modelos presentados. Pueden serviros de modelo o guía estas dos, relativas a la elaboración de la Paella y del dulce de Calatrava.

 Parte 1: ¡Manos a la obra con la paella!

1.      Receta simplificada:

o    Ponemos aceite en la paellera.

o   Cortamos el pollo y el conejo. 

o  Añadimos el pollo y el conejo a la paellera.  

o  Añadimos las verduras.

o    Ponemos el arroz.

o    Añadimos agua y azafrán.

o    Cocinamos hasta que el arroz esté listo y comemos la paella

2.  Vocabulario de acción: El profesor/a muestra las tarjetas con los verbos (cortar, añadir, remover, cocinar, esperar) y los relaciona con las acciones de la receta, gesticulando para ayudar a la comprensión. Los estudiantes repiten los verbos.

      

      3.  Siguiendo la receta: El profesor/a lee cada frase de las recetas lentamente y señala la imagen con sus ingredientes correspondientes o muestra las tarjetas del verbo correspondiente. 

.

4.  Ordenando la receta: Se desordenan las frases de la receta en tarjetas individuales. Los estudiantes, en pequeños grupos, deben ordenar las frases para reconstruir la receta correcta. A continuación, se ofrece un modelo ordenado (1) y otro desordenado (2). Los alumnos elaborarán individualmente una receta típica de su lugar de residencia o incluso pueden inventarse una propia.

(1) Modelo ordenado:

 

      Para empezar:

1.      Pon la paellera en el fuego.

2.      Añade aceite en la paellera.

3.      Corta el pollo y el conejo.

4.      Corta las verduras (pimiento y judías).

Durante la cocción:

5.      Pon el pollo y el conejo en la paellera.

6.      Sofríe la carne un poco.

7.      Añade las verduras.

8.      Remueve todo.

9.      Pon el arroz en la paellera.

10.  Añade agua.

11.  Pon el azafrán en el agua.

12.  No remuevas el arroz ahora.

13.  Cocina el arroz hasta que esté listo.

Para terminar:

14.  Espera unos minutos.

15.  Sirve la paella.

16.  Come la paella.

17.  ¡Disfruta!

Variaciones un poco más largas, utilizan los conectores organizativos del discurso. A modo de ejemplo, he aquí algunas ideas:

•       Primero, pon la paellera en el fuego y añade aceite.

•       Después, corta el pollo, el conejo y las verduras.

•       Luego, pon la carne en la paellera y sofríela.

•       Ahora, añade las verduras y remueve.

•       Entonces, pon el arroz y el agua con azafrán.

•       Finalmente, cocina el arroz y espera antes de servir.

(2) Modelo desordenado: 

•      Corta las verduras (pimiento y judías). 

•      Añade agua. 

•      Pon el arroz en la paellera. 

•      Sofríe la carne un poco. 

•      Pon la paellera en el fuego. 

•      Come la paella. 

•      Remueve todo. 

•      Corta el pollo y el conejo. 

•      Espera unos minutos. 

•      Añade aceite en la paellera. 

•      Pon el azafrán en el agua. 

•      Pon el pollo y el conejo en la paellera. 

•      ¡Disfruta! 

•      Cocina el arroz hasta que esté listo. 

                                                                           ¡¡ DISFRUTADLO!!

SESIÓN DE REFUERZO PARTE 2 

(60 MINUTOS)

¡¡A COCINAR!! ¡¡DULCE DE CALATRAVA PARA PRINCIPIANTES!! 

(MODELO 2)

Parte 2: ¡Preparamos el dulce de calatrava!

1.    Receta simplificada:

o    Ponemos caramelo en el molde.

o    Mezclamos los huevos, la leche y el azúcar. 

o   Ponemos la mezcla en el molde. 

o   Horneamos en el horno. 

o   Esperamos a que esté frío.

o    ¡Comemos la calatrava!

2.   Vocabulario nuevo: Se introduce el vocabulario "mezclar", "molde" y "horno" con imágenes, si es necesario.

3.     Siguiendo la receta: Se repite el proceso del paso 3 de la parte de la paella.

4.    Ordenando la receta: Se repite el proceso del paso 4 de la parte de la paella.

5.    ¡A hablar!: Por turnos, los estudiantes explican un paso de la receta de calatrava. 

            

    Parte 3: ¡Comparamos!

1.   ¿Qué ingredientes son iguales? El profesor/a pregunta "¿Qué ingredientes están en las dos recetas?". (Respuesta: huevos, leche, azúcar - aunque el azúcar se usa de forma diferente).

2.    ¿Qué acciones son diferentes? El profesor/a pregunta "¿Qué hacemos diferente en la paella y en la calatrava?". (Respuesta: cocinar en la paellera vs. hornear en el horno, cortar ingredientes en la paella).

3.    ¿Cuál prefieres? El profesor/a pregunta "¿Prefieres la paella o la calatrava? ¿Por qué?". (Se anima a los estudiantes a dar una razón sencilla: "Me gusta porque es dulce", "Me gusta porque tiene arroz").

     Parte 4. Variaciones y ampliaciones:

•   Se pueden usar objetos reales (pequeñas cantidades de arroz, un huevo, etc.) para hacer la actividad más táctil.

•       Se puede pedir a los estudiantes que dibujen los ingredientes o las acciones.

•   Para estudiantes un poco más avanzados, se pueden añadir algunos adjetivos sencillos para describir los ingredientes (ej.: "pimiento rojo grande"). Se puede hablar del origen de los platos (España, Valencia). 

¡¡¡A  DISFRUTAR!!!

¡Espero que estas RECETAS os sirvan!